El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de marketing and advertising adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.
De hecho, un sistema como Lightspeed Restaurant POS permite a los gerentes de restaurantes rastrear los costos del Gentlemenú por receta, incluso hasta el nivel de ingredientes.
En resumen, cómo gestionar un restaurante de manera efectiva involucra una serie de prácticas y estrategias que van desde la administración financiera hasta la gestión del talento humano.
11 mayo, 2017 La gestión de restaurantes debe ser la foundation de todo proyecto de restauración. Y es que seguramente muchas veces habrás oído que una buena cocina o cocinar bien, no es suficiente para que un restaurante funcione.
Mantener una comunicación clara y transparente con el equipo de trabajo para enfrentar y solventar los problemas de manera conjunta.
“Las ventas de licores son siempre más rentables que las ventas de alimentos”, dice Bethell, “y las bebidas mixtas son generalmente más rentables que la cerveza y el vino”. Recomienda incluir maridajes de vinos, cervezas artesanales e incluso bebidas mixtas en el menú para aumentar la rentabilidad.
El diseño y ambiente de tu bar o restaurante juegan un papel vital en la experiencia del cliente. Aquí te presentamos algunas consideraciones importantes:
Gestión complete de clientes para una mayor comodidad y rapidez en la tramitación de pedidos. Qamarero Registra sus datos la primera vez y utilízalos en los pedidos posteriores.
Al considerar los espacios principales para el plano de su restaurante, la regla basic para determinar el área asignada es que el comedor debe comprender la mayor parte del espacio complete. El espacio restante debe asignarse a la cocina, el almacenamiento y el área de preparación.
Los baños deben ser accesibles pero ubicados lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el individual como para los clientes.
Es essential también estar al día con las tendencias del sector, implementando innovaciones que puedan aportar un valor agregado al servicio ofrecido.
Precio de los artworkículos del menú solo después de conocer los costos reales de los ingredientes y los tiempos de preparación
Los planos de distribución del piso y del restaurante varían según el tipo de lugar y los muebles del restaurante que utilice.